菜食健美とは？What's Saishokukenbi

ベジタリアンの食事が、今、大きく変わりつつあります。
新しい食材が増え、料理のバリエーションがぐんと拡がりました。
ベジタリアンの方も、そうでない方も「菜食健美」が
ラインアップする数々の料理メニューを一度、体験してみませんか。

菜食健美の特徴は

ベジタリアンというと生野菜中心の菜食者のイメージをお持ちではないでしょうか。
New精進の菜食では、一般の食事と何ら変わりはありません。
大豆加工品（ソイミート、湯葉、豆腐等）や小麦グルテン、こんにゃくを使用し、本物の肉や魚、鶏肉の風味、食感を使い分け、和・洋・中華・家庭料理とあらゆる料理が菜食料理でできます。見た目も鮮やかに、ボリュームも満点。そして食べておいしく、心身ともに栄養ある食事です。

これはお肉？お魚？【肉・魚の風味、食感の食材説明】

人間の体内で作ることのできない必須アミノ酸を豊富に含んだ乾燥肉組織状の大豆たんぱく食品。その他、豆腐や湯葉も使います。
小麦粉に水を加えて練り、でんぷんを取り除いたものを「グルテン」といいます。たんぱく質をたっぷり含んだ小麦グルテンは、消化吸収がよく、コレステロール値を正常に維持する作用があります。
すぐれたアルカリ性食品のこんにゃくも使います。生活習慣病の予防に有効な食物繊維を多く含んだ健康食品です。
牛乳に代わり豆乳を使用しています。
料理に使うだし汁から全て植物性です。